Scopri come hanno migliorato la qualità e l'efficienza della loro produzione di ciliegie grazie a BeeProd®.

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L'azienda

L’azienda è stata costituita nel 1979 a Putignano nel florido territorio della Valle d’Itria a sud di Bari, ricco di mandorli, ulivi, ciliegi e tipiche essenze mediterranee.

Nel 2000 l’azienda viene dotata di impianti innovativi per la trasformazione di ciliegie in alcool e intraprende una stretta collaborazione con aziende come Ferrero, Witor’s, Fabbri, Toschi, per le quali gestisce la fornitura di ciliegie in alcool calibrate e denocciolate, utili per la creazione di cioccolatini e vasi al liquore.

Gli innovativi impianti di calibratura, depicciolatura e denocciolatura, oltre che la vicinanza degli stabilimenti ai siti produttivi, facilitano la trasformazione dei prodotti appena raccolti, al fine di mantenere un altissimo standard qualitativo e organolettico.

Oggi l’azienda è tra i leader della produzione e distribuzione di prodotti a base di ciliegie.

DESCRIZIONE DEL PROGETTO

Per migliorare l’efficienza della linea di produzione delle ciliegie e aderire agli standard dell’Industria 4.0, Mediterranean Food ha implementato un progetto di interconnessione tra i macchinari di selezione e etichettatura delle ciliegie con il software MES (Manufacturing Execution System). Questo progetto ha ottimizzato la gestione dei processi produttivi, migliorando la qualità del prodotto e la produttività dell’intera linea.

Middleware di interfaccia

È stato sviluppato un middleware per interfacciarsi con i protocolli industriali utilizzati dai macchinari coinvolti (nastro di selezione e cernita, selezionatrice ottica e etichettatrice). Questo middleware raccoglie tutte le variabili operative dai macchinari, come quantità di ciliegie selezionate, dati di qualità visiva e informazioni sulle etichette applicate.

Software di Visualizzazione Dati

È stato implementato un software minimalista per visualizzare e gestire i dati operativi. Questo software permette di creare report sui tempi di lavorazione, quantità di ciliegie processate, qualità della selezione e numero di etichette applicate. I report generati forniscono una visibilità dettagliata sulle performance di ogni fase del processo produttivo.

Vantaggi per Mediterranean Food

Maggiore Efficienza Operativa: L’integrazione dei macchinari con il software MES ha permesso di automatizzare e monitorare in tempo reale i processi di selezione e etichettatura, riducendo i tempi di inattività e aumentando la produttività.

Miglioramento della Qualità: Il monitoraggio continuo delle variabili operative ha consentito un controllo più preciso della qualità delle ciliegie, garantendo un prodotto finale di alta qualità.

Reportistica Avanzata: La capacità di generare report dettagliati ha fornito una migliore visibilità sui processi produttivi, facilitando l’analisi delle prestazioni e l’ottimizzazione delle operazioni.

Conformità agli Standard Industria 4.0: L’adozione delle tecnologie di interconnessione 4.0 ha allineato Mediterranean Food agli standard più recenti, migliorando la competitività aziendale e aprendo nuove opportunità di innovazione.